Traditional not traditional？波士顿传统美食不打烊

波士顿这座城市能傲娇的资本太多了，一个不小心就让人深陷其中不可自拔：美国最古老的城市丶闻名遐迩的学府林立丶全球历史最久的马拉松赛事之地丶褐石建筑的代表城市之一……但，别忘了，它还有美食。
食物在很大程度上体现了一个城市生活文化和历史渊源的重要因素，在味蕾的挑逗里寻找原始的人文发展，餐厅有开馆时间和闭馆时间，但美食，从不打烊。波士顿以其传统食品的味美丶实惠而闻名于世。
【波士顿烤豆】
波士顿的另一个别名是豆子城(Beantown)，可想而知豆这个食物在波士顿的地位和影响力了。波士顿烤豆，起源于殖民时期，而黑糖浆(molaes) 则是由提炼蔗糖来酿酒的副产品，是烤豆配方的重要部分。波士顿烤豆的颜色红扑扑的，味道甜中带咸，吃起来别有一番风味。
【波士顿龙虾】
在十九世纪以前，龙虾在马萨诸塞州等沿海地区是穷人维持生活的一种食物，直到抓捕业旺盛交通发达后，纽约人和波士顿人才能吃到鲜活的龙虾。俗称的波士顿龙虾，属于美洲龙虾，个头较大，由于海域水温低，龙虾生长相对缓慢，所有肉质微紧，口味甘甜。新鲜的大龙虾煮熟冷却后，可加上配菜直接食用，西式的扒丶烧丶炭烧或白酒煮也可。

【新英格兰蛤肉杂烩】
新英格兰蛤肉杂烩可谓是波士顿最出名的海鲜汤了，传说是随着“五月花”号一起来到新大陆的英式海鲜杂烩汤，看上去有点类似奶油浓汤。雪白的粘稠汤汁里“埋伏”着许多类似蛤肉等鲜美滋味，几乎每一口都令人期待，确实十分美味，配上烤得酥脆的面包更是相得益彰。
这些是波士顿久负盛名的传统美食，也是波士顿美食的典型代表，此外，甜而不腻的波士顿奶油派丶琥珀色的枫糖浆丶香脆的炸蛤蜊丶鲜美的蟹肉焗蘑菇丶可口的波士顿乳酪蛋糕等都是不可错失的选择。so你的胃开始high起来了吗？








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