穿越时光的味道——盘点波城历史最悠久的餐厅

作为文化名城，波士顿有著无数的文化艺术场所和历史古迹，但波士顿的饮食文化同样别具匠心，这里有许多餐厅，依然留在古老的房子里，穿越百年时光，源源不断地为波士顿食客们烹制美食。下面来盘点一下波士顿历史最悠久的几家餐厅吧，他们见证了波士顿的历史变迁，坐在这些餐厅里品尝美食，仿佛可以尝到过去时光的味道。
　　Doyle's Cafe
　　开业时间：1882年
　　地址：3484Washington St, Jamaica Plain, BA。
　　DOYLE’S
CAFE有著美国乡村农舍的感觉，这里的吊灯丶壁炉和古董装饰，会让置身于此的你感觉仿佛穿越回了上个世纪。这家餐厅浓缩了波士顿的历史，每个在这里发生的故事都是波士顿一个时代的缩影。其中最出名的一个故事当属酒吧创始人比利·多利(BillyDoyle)开枪打死了一名强盗，并开玩笑说这是送他的一枪(shot)。
　　DOYLE’S CAFE也是美国第一家售卖塞姆亚当斯(SamuelAdams)啤酒的地方，它的蛤蜊浓汤(Clamchowder)特别有名，龙虾面条丶海鲜炖肉丶羊排也不错。


Marliave
　　开业时间：1875年
　　地址：Marliave,10 Bosworth Street, Boston, MA, 02113。
　　来自法国巴黎的亨利·马利亚维(Henry
Marliave)带著妻子丶食谱和美国梦来到了波士顿。在著名的杨氏酒店(现已拆除)锻炼了技艺后，开了现在的Marliave餐厅。餐厅并非一帆风顺，在美国禁酒时期还受到过民众的多次打砸和袭击，但是一路坚持了下来，成为了波士顿最悠久的餐厅之一。
　　这家3层楼的餐厅是历史爱好者的心头好，特别是2楼，有一个舒适的吧台丶平整的天花板丶镶嵌著黑白马赛克石块的地板，还有古老的吊灯，让这个餐厅别具魅力。餐厅现任主厨推出的菜单保留了法国丶意大利和新英格兰地区食物的经典风格。


Amrheins
　　开业时间：1890年
　　地址：80W Broadway, South Boston, 02127。
　　位于南波士顿，有著近130年历史的Amrheins几乎依然保持著1890年的样子。它仍然是美国最古老的手工雕刻酒吧，还保留著波士顿第一款啤酒泵。这家餐厅几年前进行了一次全面升级装修，现在提供的食物更加精致了。


Durgin-Park
　　开业时间：1827年
　　地址：340N Market St, Boston, MA 02109。
　　Durgin-Park最初在1740年代开业，是为水手服务的无名餐厅，直到1827年餐厅的顾客约翰·德金(John
Durgin)和爱尔德里奇·派克(Eldridge
Park)买下餐厅，并重新命名。他们制定了“洋基菜单”，从此这家餐厅开始声名鹊起，如今它是少数可以吃到正宗波士顿焗豆的餐厅之一。
　　Parker's Restaurant
　　开业时间：1855年
　　地址：60School St, Boston, MA 02108。
　　派克饭店(Parker's Restaurant)已经开业了160多年，在风风雨雨的历史中，它对波士顿的美食行业有诸多贡献，比如发明了波士顿奶油馅饼和派克卷。现在这家饭店已经名列美国历史酒店之一，餐厅的传奇食物和建筑吸引了各界名流前来。


Jacob Wirth Co。
　　开业时间：1868年
　　地址：31-37Stuart St, Boston, MA 02116。
　　餐厅创始人雅各布·沃斯(Jacob Wirth)来自德国，最初是一名葡萄酒进口商。他一心想要推广正宗的德国美食和啤酒，就开了现在的JacobWirth Co.。餐厅使用了的桃花心木装修，充满了古典的韵味。


Union Oyster House
　　开业时间：1826年
　　地址：41Union St, Boston, MA 02108。
　　位于法尼尔厅对面的Union Oyster
House开业于1826年，不仅是波士顿，也是美国最古老的餐厅之一，任何喜欢波士顿自由之路的人都不应错过这里。这里以美味的各式海鲜和新英格兰特色菜而出名。餐厅里还有专门为约翰·肯尼迪(JohnF?Kennedy)预留的桌子，它位于楼上一个安静的角落。政治家丹尼尔·韦伯斯特(DanielWebster)曾把餐厅酒吧前台当作法庭使用。

来源：纽约侨报网