咸酥鸡-很酥,很香,盐味刚好,之前在Nashua的偏咸。 牛肉卷饼-葱油饼有嚼劲,口感很好。 韭菜盒子-表面酥脆,韭菜馅味道很鲜。 小笼汤包-以前在Nashua吃的感觉像速冻的没蒸好,现在的和海之味的差不多。 牛肉锅烧面-其实就是不辣的烧牛肉乌冬面,味道一般,酱油/香料汤味。 蚵仔煎-老婆说表面那层芡粉糊糊太薄不地道,我觉得在NYC吃的那层糊糊太厚反而不好吃。 3个大人,再加两碗甜豆浆,连税一共$48。
一直觉得这种混合菜系的餐馆不会怎么样,今天去了京川酒家,有惊艳。 我们两个点了4个菜: 夫妻肺片:这个听几个朋友推荐过,果然有惊艳,于其它几家的味道不同,更像成都的 味道。红油香而不辣,配上切碎的中国芹菜,非常安逸。9/10 二姐兔丁:拌料的味道还可以,吃的时候要多翻几下,把下面的味道翻上来。但是兔子 煮得不好,估计是之前煮了,冷冻,然后开水里烫热的。所以肉还带热度,而且有的部 位比较柴。7/10 沸腾鱼:这个很资格,用的是新鲜全鱼(好像是贵妃鱼则)片出来做得,所以味道很好 。因为全鱼肯定鱼片不够多,所以汤里加有腐竹,口感像素鱼片,很好吃。9/10 飘香田鸡:用的是沙茶酱和牛角辣椒炒的,田鸡很嫩,嫩到第一次上桌时大腿肉还没熟 透。我跟经理说了让他拿回去回锅一下,除此之外,味道不错。7/10 服务还行,性价比属于小贵。据说以前分量比较多,现在是比较少。
在这里着重推荐一下他家的口水鸡,口水鸡这一道菜,每个馆子做法都不同,是一 个给大厨发挥的菜式。老四川家的做法是底下一层凉皮,上面一层鸡片(切 得很薄),然后辣油汤汁打底,不过这道菜只有周末才有,不太辣,微微一点麻,越吃 越上瘾的说 另外几个不错的菜: 回锅肉 干锅牛(墙上的special,菜单里没有) 小椒牛肉丝 三椒鸡 干煸四季豆