拉面一直是波士顿人民津津乐道的话题，我做了一个小统计，所有我发的有关拉面的微博，要比其他普通的微博受欢迎很多。前前后后零零碎碎也推荐过不少拉面店了，这次不如就来一个拉面特辑，总结一下波士顿的拉面店。 由于每个人对喜爱的拉面口味要求不同，所以排名不分先后。如果文中的评价和各位的有出入，请轻喷。 Sapporo Ramen 1815 Massachusetts Ave, Cambridge Sapporo 驻扎在波士顿已经有些年头了，位于有 Little Tokyo 之称的 Porter Exchange Food Court 内，10来个位置，周末去的话也许需要排队，但是队伍走得很快。他们拉面的特点是汤浓，面汤由鸡肉和新鲜蔬菜高温熬制十个小时；对于有些朋友，或许会偏腻。拉面的口味属于正常的日式拉面，卤蛋，猪肉，蔬菜中规中矩，是属于一家不太会让人失望的拉面馆。 Cash Only Yume Wo Katare 1923 Massachusetts Ave, Cambridge 或许是为了想“帮” Sapporo 分担生意上的压力，大概三年前在不远处冒出了一家 Yume Wo Katare，一开业就火。当时晚上的队伍等待时间甚至达到了1个小时。Yume Wo Katare 的拉面只有两个选择，2块猪肉的拉面和5块猪肉的拉面。但是量很足，上来一大碗一看就是要吃撑的架势。拉面上撒了许多腌制的大蒜，汤头味道浓。他家只有在周二至周六晚上营业。 Cash Only Snappy Ramen 420 Highland Ave, Somerville 这家店以前叫做 Snappy Sushi，在波士顿有两家分店，售卖寿司的同时也提供拉面。从去年开始，位于Davis Square的分店改头换面，成为了只卖拉面的 Snappy Ramen. 汤头浓，有时比 Sapporo 还要浓。我个人最喜欢的是他家的五花肉片，筋肉和肥肉的比例刚好，煎炸到位。辣酱也是特制的，符合我的口味，但是也有同去的友人觉得太腻。由于是重新翻新的店面，店内的装修和环境都十分不错。 Wagamama 800 Boylston St, Boston
呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵 Pikaichi 1 Brighton Ave, Boston 位于 Brighton 的 Super 88 旁边，Pikaichi 不算是一家热门的拉面店，但却中规中矩，偶尔还会惊艳一下。面虽然很像韩式的泡面，但是由于和美味的五花肉片，卤蛋，玉米粒和海苔片放在一起，也就觉得算一碗高级的美味泡面了。比较喜欢吃辣的朋友可以多去他家，因为 Spicy Miso 和火山拉面辣的口味都挺不错。这是一家适合中午过去速战速决却也战得畅快淋漓的拉面店，价格实惠。 Inaka 72 Brighton Ave, Boston 也是大概从去年不知前年才开始做拉面，也是属于比较浓的汤头，配料多，面的劲道有点偏足。但是汤底的口味不够稳定，主要是咸淡的问题。店面比较大，完全不用排队等拉面，是个快速解个拉面馋的好选择。 Uni Ramen 370 Commonwealth Ave, Boston 这家也许很多朋友不熟悉，本身是一家寿司店，但是在每周四至周六，晚上11点起，会开售拉面，属于一家夜宵型的拉面店。口味说实话，还是挺可以的，但是由于上次去的时候，晚上吃撑了，所以在11点再吃一碗拉面就不是很享受。对于那些在周末晚上想来一份拉面夜宵的朋友，Uni 是很不错的选择。 Sweet Cheeks Q 1381 Boylston St, Boston 这家只在每周一晚上九点起卖一个小时的拉面，前段时间我在微博上po出来后很受欢迎，有幸也在忙碌的周一晚上抢到一碗拉面，平心而论，毕竟还是一家平时做美式烧烤的店，虽然在汤的方面下了功夫，肉也是不错的，倒不是说口味不好,但就是没有传统拉面的感觉。
.jpg)
Review by