拉面一直是波士顿人民津津乐道的话题，总结一下波士顿的拉面店。
由于每个人对喜爱的拉面口味要求不同，所以排名不分先后。如果文中的评价和各位的有出入，请轻喷。
Sapporo Ramen
1815 Massachusetts Ave, Cambridge

Sapporo 驻扎在波士顿已经有些年头了，位于有 Little Tokyo 之称的 Porter Exchange Food Court 内，10来个位置，周末去的话也许需要排队，但是队伍走得很快。他们拉面的特点是汤浓，面汤由鸡肉和新鲜蔬菜高温熬制十个小时；对于有些朋友，或许会偏腻。拉面的口味属于正常的日式拉面，卤蛋，猪肉，蔬菜中规中矩，是属于一家不太会让人失望的拉面馆。 Cash Only。

Yume Wo Katare
1923 Massachusetts Ave, Cambridge

或许是为了想“帮” Sapporo 分担生意上的压力，大概三年前在不远处冒出了一家 Yume Wo Katare，一开业就火。当时晚上的队伍等待时间甚至达到了1个小时。Yume Wo Katare 的拉面只有两个选择，2块猪肉的拉面和5块猪肉的拉面。但是量很足，上来一大碗一看就是要吃撑的架势。拉面上撒了许多腌制的大蒜，汤头味道浓。他家只有在周二至周六晚上营业。 Cash Only。

Pikaichi
1 Brighton Ave, Boston

位于 Brighton 的 Super 88 旁边，Pikaichi 不算是一家热门的拉面店，但却中规中矩，偶尔还会惊艳一下。面虽然很像韩式的泡面，但是由于和美味的五花肉片，卤蛋，玉米粒和海苔片放在一起，也就觉得算一碗高级的美味泡面了。比较喜欢吃辣的朋友可以多去他家，因为 Spicy Miso 和火山拉面辣的口味都挺不错。这是一家适合中午过去速战速决却也战得畅快淋漓的拉面店，价格实惠。

Inaka
72 Brighton Ave, Boston

也是大概从去年不知前年才开始做拉面，也是属于比较浓的汤头，配料多，面的劲道有点偏足。但是汤底的口味不够稳定，主要是咸淡的问题。店面比较大，完全不用排队等拉面，是个快速解个拉面馋的好选择。

Uni Ramen
370 Commonwealth Ave, Boston

这家也许很多朋友不熟悉，本身是一家寿司店，但是在每周四至周六，晚上11点起，会开售拉面，属于一家夜宵型的拉面店。口味说实话，还是挺可以的，但是由于上次去的时候，晚上吃撑了，所以在11点再吃一碗拉面就不是很享受。对于那些在周末晚上想来一份拉面夜宵的朋友，Uni 是很不错的选择。

Sweet Cheeks Q
1381 Boylston St, Boston

这家只在每周一晚上九点起卖一个小时的拉面，前段时间我在微博上po出来后很受欢迎，有幸也在忙碌的周一晚上抢到一碗拉面，平心而论，毕竟还是一家平时做美式烧烤的店，虽然在汤的方面下了功夫，肉也是不错的，倒不是说口味不好,但就是没有传统拉面的感觉。

当然了，波士顿还有其他的日餐店也卖拉面，但是很多店拉面的汤底，基本都是靠调味料支撑的；如果没有在汤头上下功夫，面和配料再好，这整体的拉面就像没有了魂。

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